Estrategia de modernización y valorización de un evento comercial histórico y consolidado -la Feria Central y Turística-, a partir de la identificación de un producto gastronómico con significativa importancia económica y sociocultural, como es el sobá (sopa de origen japonés, aportada por la migración del lugar).
La identificación de este producto ha permitido que la ciudad se reinvente en base a cuatro conceptos claves: identidad, innovación, infraestructura e impacto, que se concretizan en acciones que promocionan el emprendedurismo:
•Fomento y formalización de pequeñas empresas.
•Formación gerencial con foque en sostenibilidad del negocio.
•Desarrollo y estudio de la franquicia empresarial “Sobá de Campo Grande”.
•Estimular el uso de nuevas técnicas de gestión y comercialización.
•Estímulo al emprendedurismo y mejora en las condiciones de comercialización de los productos y servicios.
•Identificación y potenciación de los recursos disponibles que aportan diferenciación y beneficios para el desarrollo de la comunidad.
